湖南抑甜剂厂家添加量

可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇在内多种食糖或甜味剂;消除糖对口感产生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。

对于可以加水的产品 例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。 对于月饼,则在馅料生产后期(例如起锅前20~30分钟)加入,然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中,并尽量避免长时间的加热处理。 例如:设定添加量为万分之3,则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末,可用1200~1500克(或毫升)水均匀分散后加入。

中文名称：抑甜剂
其它名称：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
国际通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate