罐头成分配料三氯蔗糖,蔗糖晶
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饮料(山氯蔗糖添加量:100~250mg/kg)
原果汁、碳酸软饮料、果汁饮料、茶饮料
饮料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善风味而且降低原材料成本,另外由于三氯蔗糖在加热、 高温、长期保存等方面,也具有很好的稳定性。因此,将三氯蔗糖为甜味剂用于生产饮料时,易于生产使用和流通管理。
豆浆、豆奶、饮料、运动饮料
三氯蔗糖质量指标:
含量 百分之99.5
甜度 600-650倍
水分(GT-32-1) ≤百分之 2
≤百分之0.1
灼烧残渣(GT-5) ≤百分之0.7
砷(GT-3-2) ≤3mg/kg
重金属(GT-16-2) ≤10mg/kg
百分之10水溶液PH值 6-7(±1)
其他氯化双糖 正常
氯化单糖 正常
.烘焙食品(山氯蔗糖添加量(150~250mg/kg)
面包、蛋糕及各式点心
饼干、曲奇饼
馅料制品
中文名称:三氯蔗糖
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。
英文名称: Sucralose
化学名:4,1’,6’,-三氯-4,1’,6’,-三脱氧半乳型蔗糖。
分子式:C12H19Cl3O8
CAS:56038-13-2
分子量:397.64