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联系人：小雅老师

电话：187.8016.7457

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：32.80.47.223

地址：成都市青羊区通锦桥路66号（地铁1号线文殊院B出口）

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周黑鸭简介：

周黑鸭火遍江城，仿佛是近两年的光景，但它早在1997年就进入武汉市场。为何到现在才人气飙升呢昨日，湖北周黑鸭食品有限公司总经理朱于龙回忆说，周黑鸭发力缘自潜在对手的大举进入。 2005年，廖记棒棒鸡悄悄入汉，首站选择中南商圈这个布局让周黑鸭坚信，自己的卤菜店开在成熟的武广商圈没错，于是从次年起，做好多年准备的周黑鸭开始了全面扩张之旅。 

周黑鸭制作工艺

在口感上，麻辣香甜，回味无比，吃起来，先有点儿甜，几口以后才开始麻辣，肉质富有弹性，颇有嚼劲，且回味悠长。让你吃了终身难忘，赞不绝口，后劲十足，回味无穷！另外，原味周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，原味周黑鸭是人见人爱的鸭子美味。

培训内容：

1、周黑鸭技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、所用器具、设备的使用购置；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，培训技术；

6、开店选址指导；

7、店面规划设计；

8、开店销售方案；

9、经营管理方案。

10、周黑鸭卤制：鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。 

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