复合磷酸盐厂家食品级水分保湿剂

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复合磷酸盐食品添加剂在食品工业中有着广泛的应用，它主要用于改善食品的品质和口感。

以下是复合磷酸盐食品添加剂的主要用途：

1. 在肉制品加工中的应用

复合磷酸盐在肉制品加工中的应用是非常广泛的。它可以提高肉的pH值，螯合肉中的金属离子，

增加肉的离子强度，解离肌动球蛋白。这些作用使得肉制品的保水性、凝胶强度和成品率得到显著提高。

例如，在肉制品中加入磷酸盐可以改善制品的质构，提高制品的保水性和产品得率，

从而在不降低产品品质的前提下降低产品的成本。

2. 在面食制品中的应用

在面食制品中，复合磷酸盐也被用作增筋剂。它可以增加面筋筋力，减少淀粉溶出物，增强面条粘弹性，

提高面条表面光洁度。此外，复合磷酸盐还可以防止面条褐变，使得面条久煮不浑汤