陕西L-肌肽厂家

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基本信息

• CAS编号：305-84-0

• EINECS编号：206-169-9

• 别名：N-beta-丙氨酰-L-组氨酸

• 分子式：C9H14N4O3

含量：98%

外观性状 结晶

蒸汽压 0.0±2.1 mmHg at 25°C

折射率 1.591

储存条件 库房低温通风干燥

1. 新型食品添加剂。

2. 肌肽是由β一丙氨酸和组氨酸组成的二肽,在动物体内可以合成。

3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧化。日粮中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，并与维生素E具有协同作用。

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