江苏鲨鱼软骨素厂家

鲨鱼软骨素，也被称为硫酸软骨素，是从鲨鱼软骨组织中提取制备的酸性粘多糖类物质。它属于糖胺聚糖，主要由D-葡萄糖醛酸（GlcA）和N-乙酰-D-氨基半乳糖（GalNAc）以β-1，3糖苷键连接形成二糖单位，进而通过β-1，4糖苷键连接形成生物大分子。

食品添加剂：鲨鱼软骨素可作为食品添加剂，用于增加食品的营养价值和功能性。在食品中的用量需根据食品的种类和工艺需求进行调整，确保符合食品安全标准。

盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏，但在较高温度或酸环境下，其水溶液的稳定性可能会受到影响盐类对热较稳定，受热达80℃亦不被破坏，但在较高温度或酸环境下，其水溶液的稳定性可能会受到影响。