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在很早的时候，火锅店是没有这么丰富多彩的蘸料，一般都是自家店铺制作成的干料，后面随着消费者对于食材的要求越来越严格，所以就加入了很多新型的配料，这也让火锅店的生意变得越来越好，而干碟蘸料也在这个时候逐渐被大家所接受，或许是因为干碟蘸料的配方真的很好吃的原因吧。

宅家吃火锅，选择一款放心的火锅底料才是对自己和家人的健康负责。重庆火锅的“黑点”几乎都在底料上，正因为它重油重辣的本质，会让许多不良的商家有机可乘，我们选择底料，牢记以上的四点，资质，有口碑的的和大厂家，把享受健康美食的主动权掌握在咱们自己手里。

重庆火锅的来源有许多版本，真实的起源无法考究。总之有一吃货某一天的福至心灵，发现把牛油和辣椒、花椒、生姜等香料混合熬煮的汤，烫煮的食材美味可口，于是渐渐的火锅之风广为盛行。为什么辣椒能在火锅中领风烧，归结起来是一是因为它能掩盖肉食的腥味，还因为重庆地区潮湿，吃辣椒可以除湿。后来，人们不满足于单一的“辣”，努力提升辣椒的业务能力，各种进出口移植、结合培育，子子孙孙辣椒汇聚一堂，辣椒家族逐渐枝繁叶茂

藏在这矛盾行径背后的，是年轻人日益渐增的压力。而年轻人的解压方式，不外乎喊上三五好友，涮着火锅大快朵颐，隔着雾气缭绕的锅底，吐槽着近遇见的各种糟心事，美食和朋友是治愈一切的良药。第二天，在振作起来，去公司，去学校，去工厂，去任何一个需要他发光发热的地方，继续一边苟着一边勇敢面对。
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对于不喜欢出门的人来说，只要解决了食物和网的需求，宅家就是天堂。宅家和外出，都是生活方式，宅家生活≠蓬头垢面≠三餐不定≠作息紊乱，抛开固有的刻板印象，干净整洁的居家环境+色香味俱全的三餐，偶尔呼朋唤友，来一次仪式感十足的宅家火锅，的年轻人已经把宅家生活打造成可以避世的桃花源。麻辣火锅鱼底料批发。

不只是火锅，各式各样的比如大盆炖菜，烤鱼，麻辣香锅等等只有“一道大菜”的饭馆都在挤压炒菜的生存空间。只不过其他类型一般都是接待6人一下的顾客。火锅可以更多一些。就是对店家方便啊。大盆炖菜就是把预煮熟的食材和酱料搅和开，热热就可以吃了；火锅更方便，上来的食材干脆就是生的，顾客自己烹饪；麻辣香锅和烤鱼麻烦一点，前者需要店家自己炒，后者需要烤箱。但是总比炒菜馆需要一道一道菜慢慢炒已经简单的多了。方便的结果就是快。火锅刚点完菜锅底就上了，饿肚子的顾客可以自己弄点小吃先垫垫肚子；大盆炖菜，麻辣香锅和烤鱼虽然慢一点，但是也很快。顾客体验比炒菜好。