燕麦B-葡聚糖品名:燕麦B-葡聚糖、燕麦提取物燕麦B-葡聚糖英文:Oat beta glucan燕麦B-葡聚糖颜色和性质:燕麦B-葡聚糖为浅黄色精细粉末面包酵母是含蛋白质50左右,氨基酸含量高,含B族维生素
【提取来源】:以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料,采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术,
将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的一种棕黄色可溶性膏状或浅黄色粉状制品。
按增稠剂的化学结构和组成分类，可将其分为多糖和多肽两大类。其中多糖类增稠剂包括淀粉类、纤维素类、果胶类、海藻酸类等，该类物质广泛分布于自然界中。多肽类增稠剂主要有明胶、酪蛋白酸钠和干酪素等，这类物质来源有限，价格偏高，应用较少。