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γ-聚谷氨酸为无色至白色结晶性粉末，具有良好的水溶性，可得到无味、清洁、透明的溶液。它还具有生物降解性和生态友好性。

农业：
用途：γ-聚谷氨酸在农业中可用作植物生长调节剂和抗逆剂，有助于提高作物的抗病性、抗旱性、抗寒性等。

化工行业：
用途：在化工行业中，γ-聚谷氨酸同样可以作为原料或中间体使用，参与多种化学反应。
用法用量：根据具体的化工产品和生产工艺来确定。