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信阳香芋冬瓜

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冬瓜原本的家是长在地上的泥土里,可是现在冬瓜搬新家了,从平房改住大楼,从地上改住树上,走进这座冬瓜树园,每颗结实饱满的冬瓜居然都高挂在树枝上。
剖开一看,芋头冬瓜肉白细透亮,烹煮时间比一般冬瓜还要短,只要水滚后煮个五分钟,就可以煮透,方便又好吃,一般的冬瓜因为重量重,都长在地上。
将香芋冬瓜洗净后,将香芋冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后把香芋冬瓜中间挖空,放入开水锅中烫至六成熟,再放入凉水中浸泡冷透。

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