内蒙蛋鸡自动屠宰生产线家禽宰杀成套设备定制鸡鸭鹅脱毛机流水线

赤峰蛋鸡自动屠宰生产线 家禽宰杀成套设备定制 鸡鸭鹅脱毛机流水线

  毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

  活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90V，麻电时间：2-3S，或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

  毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min，烫毛时间：40-60S，脱毛时间：15-30S。

  烫毛采用恒温浸烫机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免*体相互接触而造成交叉感染。

  在90°的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。

  开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。

  该高架输送线挂钩间距：采用标准驱动链条，变频调速。

  将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。

内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱掉，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。

去内脏后的胴体在预冷之前进行清洗，去除体内的血水。

  预冷：

（1）、预冷分池预冷和螺旋预冷机预冷，池预冷占用的面积要大于螺旋预冷机。

（2）、预冷水温：0-2℃，预冷时间：根据需求调整。

（3）、预冷好的胴体要通过沥干机或高架输送线将体内的水沥干。

（4）、预冷后的鸡胴体中心温度在10℃以下。

  分割包装：

（1）、分割高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，变频调速。

（2）、在高架输送线上有分割操作人员分割不同部位肉，把分割肉放在平板输送机上传送到分拣工位进行分拣。

（3）、把分拣后的部位肉根据要求称重后真空包装，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。

（4）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。

（5）、分割包装间温控：10-15℃。