福建沙蒿胶厂家电话

沙蒿子胶能使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。

本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫,防污染,保质期为1年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。

沙蒿胶用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，很大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。

黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

沙蒿胶用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。