江苏菊粉厂家用量
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菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。菊粉在自然界中的分布十分广泛,某些真菌和细菌中也含有菊粉,但其主要来源是植物。
菊粉一般为白色粉末状物,无定性态,纯品无味,但一般菊粉中都混有少量单糖或双糖而略带甜味。菊粉熔点约为176至181℃,比重为1.35,易吸收空气中水分。
。例如,在乳制品中添加菊粉可以增加黏稠度,提高产品中膳食纤维含量,有助于维持正常的肠道功能;在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料中添加菊粉,能使饮料风味更浓,质地更好。