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“工业盐”和“食用盐”有何不同？定义如何？
无论是食用盐还是工业用盐，其中所含的主要成分物质皆为“”，但是两种盐的生产环境、用途、适用标准以及管理制度等方面都存在较大区别；这其中比较重要的一个问题是它们的使用对象根本不同，食用盐一般是指家庭用盐以及调味品行业（醋、酱油以及各类腌制品等物质）所使用的食品加工用盐。而工业盐主要是作为氯碱工业和纯碱工业的原料物质，部分还会用于印染、皮革加工以及水处理等行业。

其实工业盐也是就我们常说的低钠盐，相关于其他盐来说工业盐的杂质是十分少的。韩国泡菜用的盐都是低钠盐。韩国关于食品卫生来说要求仍是十分严格的，他们就是看好低钠盐杂质少，所以选用低钠盐作为泡菜、腌制的盐。韩国吃泡菜这么多年，也没见韩国消除，并且仍旧存在。所以低钠盐是可靠的。
为什么有人说低钠盐是“送命盐”呢？今日小编就给大家遍及一下，工业盐就是将我们吃的食盐重百分之三十到百分之四十的钠换成了钾。工业盐的钠含量就有所下降。
在我国我们的饮食习惯关于钾的摄入量是十分十分少的，可是钾吃少了关于人身体也是有害的，不利于心血管健康，这个时候我们吃点工业盐，其实正好起到了有利的效果，吃了工业盐钾相对就不会那么少了。但也有一部分人是万万吃不得的，对那些人身体钾含量高的人来说那就是一件要命的事。而高钾血症患者就是身体钾含量偏高的一群人。本身含钾就高，假如血钾一动摇就会直接有生命危险。还有就是肾衰患者，肾衰患者他本身的排钾功能是十分弱的，有些东西就是身体不能没有，也不能多。工业盐中钾的含量关于一般人来说不过就是毛毛雨，但关于肾衰患者来说就是滂沱大雨，躲都躲不及。所以肾衰患者是不能食用低钠盐的。
其实钾关于大部分健康人来说,钾在肠道里是一个相对缓慢的进程，有充沛的时刻去消化，也会有一丢丢钾直接经过人体代谢出去。

指标日晒工业盐精制工业盐
品名优级二级优级二级
精制工业盐
精制工业盐
/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50
水分/(%)　≤3.004.106.000.300.500.80
水不溶物/(%)　≤0.200.300.400.050.100.20
钙镁离子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60
硫酸根离子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90
试验方法编辑
下列方法中所用试剂和水在未要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—1992中规定的水。
外观的测定
目测。
水分的测定
按GB/T13025.3规定，对于烘失重法测得的水分应加上烘后各化合物中残留结晶水。化合物的计算方法按6.7规定，残留结晶水以含二分之一个结晶水，硫酸镁含一个结晶水，含两个结晶水，含两个结晶水计算。
水不溶物的测定
按GB/T13025.4规定。
氯离子的测定
按GB/T13025.5规定。
钙和镁离子的测定
按GB/T13025.6规定。
硫酸根离子的测定
按GB/T13025.8规定。
指标计算
由上述各项检验结果得出的单项离子百分含量按表2所列正负离子顺序结合，剩余的氯离子计算出含量。
表2
顺序号123
阳离子钙离子（Ca2+）镁离子（Mg2+）钠离子（Na+）
阴离子硫酸根（SO42+）氯离子（Cl-）
由以上方法计算出的化合物与水分、水不溶物进行加和，加和结果为99.5%～100.4%时可视为检验结果有效。
检验规则编辑
由相同生产工艺、相同资源生产的产品视为一批。
工业盐
工业盐
检验结果中所有指标都应符合本标准相应等级的要求，否则应降级；如有一项指标不符合本标准低的规定，应取该样品的备用样重新测定不符合项；如检验结果仍不符合本标准低的规定，则判定该批产品不合格。
工业盐应由生产单位的质量检验部门或委托有资质的质量检验机构进行检验，产品出厂（场）时应附有合格证，产品名称、规格、生产单位、生产日期、等级及本标准编号。