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三氯蔗糖为白色结晶粉末，无臭，味极甜，其甜度、甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。

用途：三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、化妆品等行业。在食品中，它可以用作甜味剂，部分或全部替代蔗糖，以降低食品的热量和成本。同时，三氯蔗糖还可以改善食品的口感和风味，使食品更加美味可口。

在饮料中，三氯蔗糖的参考添加量为100～250mg/kg。按照甜度比例计算，若饮料中蔗糖添加量通常集中在8%～10%，则三氯蔗糖的添加量约为0.013%～0.016%。