厂家保鲜剂维生素CVC粉

作为抗氧化剂）：小麦粉 0.2g/kg；浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用；去皮或预切的鲜水果5.0（卫生部公告2010-10-21）；去皮、切块或切丝的蔬菜5.0（卫生部公告2010-10-21）。

维生素C在水溶液中不稳定，很快被氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中更快被氧化，遇光、热、铁和铜等金属离子均会加速氧化，能形成稳定的金属盐;维生素C为相

天然水果特性的同时，防止酒液老化。在葡萄酒中，对SO2残留量有严格限制，寻找SO2理想的补充剂或替代剂成为研究课题。美国于1956年批准在葡萄酒和果汁生产中使用维生素C。
保护茶多酚稳定性、提高红茶的品质：维生素V有利于提高茶黄素、茶红素含量，减少聚合反应的发生。茶黄素和茶红素的含量直接关系到红茶的品质，而聚合产物对红茶品质有不利影响