众所周知，我国是餐饮大国，餐饮文化已有上千年的历史，在我国餐饮与西方不同，是离不开明火的，所以我国也有着丰富的厨房燃料产品，从早前木材到现在的液化气、天然气和新型液体烧火燃料。
液体燃料是属于近几年的厨房燃料，主要分为含醇的燃料和无醇燃料，含醇的燃料咱们也不过多介绍，因为醇属于危险品，经营使用存储都有很严格的要求及规定的，很多地方也都已禁用。
煤球：这个不用多数 ，现在禁煤煤球几乎上已经不让使用了。
甲醇燃料：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，甲醇燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。但因为成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要证件，现在做已经不是特别容易了。