上海大豆膳食纤维厂家

同时具有预防、促进双歧杆菌及需氧菌的增殖、增强功能、提高抗病能力的生理功能,因此,医学界及营养学界公认膳食纤维是"第七大营养素"。此外,大豆膳食纤维还具有营养丰富、风味特、食用安全方便等特点,是膳食纤维中的。

【中文名称】大豆膳食纤维

【英文名称】Soybean Dietary fiber

【规 格】10%-90%,可依客户要求定制

【检测方法】洗涤-酶法进行测定

大豆膳食纤维中含有瓜儿豆胶、古胶和洋槐豆胶等,它们是可溶性纤维,具有良好的乳化性,悬浮性和增稠性,将其添加到冰淇淋、焙烤食品、饮料中还能提高食品的保水性与保形性,提高冷冻、融化、稳定性等。

总膳食纤维(干基) ≥62%

蛋 白质 ≤23%

水 分 ≤8%

细菌数 ≤3000个/g

灰 分 ≤7%

大肠菌数 <90个/100g

脂 肪 ≤1%

致病菌 不得捡出

在经挤压膨化或油炸的休闲食品中添加大豆膳食纤维,可以改变小食品的持油保水性,增加其蛋白质和纤维的含量,提高其保健性能。在国际上较为流行的大豆纤维小食品有大豆纤维片、大豆纤维奶酪、乳皮及美味大豆纤维酥等。大豆膳食纤维生产厂家食品级大豆膳食纤维大豆膳食纤维生产厂家食品级大豆膳食纤维

大豆膳食纤维应用领域 :大豆膳食纤维可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品。可用于制作*食品、低脂低糖食品、高纤维食品。