认证机构按照GB/T 19630-2019《产品 生产、加工、标识与管理体系要求》国家标准和《产品认证管理办法》以及《产品认证实施规则》的规定，对产品生产、加工和销售活动进行评价的活动，就是 有 机 产 品 认 证 。
有机食品没有农业污染
吃有机蔬菜，可减少吃入污染物的机会，同时可减少病变的几率。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。
在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，基本的保障了食品安全。向社会提供、好口味、食用安全的环保食品，有利保障人民身体健康，减少疾病发生。
有机食品的营养成分更高
有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份。 一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。研究显示产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。