L-茶氨酸，又称N-乙基-γ-谷氨酰胺，是一种存在于绿茶叶片中的非蛋白氨基酸物质。它是茶叶中特有的游离氨基酸，具有特的甜味。
需要注意的是，尽管L-茶氨酸在多个领域具有潜在的应用价值，但在使用时仍需注意其安全性和合规性。在使用L-茶氨酸时，应遵循相关的法规和标准，确保其不会对环境和人体造成不良影响。同时，也需要对其进行充分的测试和评估，以确保其稳定性和效果。
L-茶氨酸呈白色结晶固体，无臭，略带甜味。其熔点为207°C，沸点为430.2±40.0 °C，密度为1.171±0.06 g/cm3（预测值），折射率为8°（C=5，H2O）。
在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的用途：在这些领域中，L-茶氨酸的具体应用及用法用量因具体情况而异，并且应严格遵循相关行业标准和安全规范。
它可能在某些化学反应中作为催化剂或中间体，或在某些生产过程中作为添加剂或稳定剂。然而，具体的应用和用法用量需要根据实际工艺需求和产品质量标准来确定。
在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为营养强化剂和调味料使用，尤其在绿茶中，其用量并不固定，主要用于增添绿茶的香味成分。作为食品添加剂，L-茶氨酸可以帮助改善食品的风味，如减轻咖啡、可可、葡萄柚饮料的苦味，以及葡萄酒的涩味。