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黄精是百合科黄精属的植物，为药食两用类品种。根茎横生，如嫩生姜，肥大肉质，近圆柱形。根茎可入药，味甘、平、归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、糖尿病、高血压等症。近年研究发现，黄精还有抗病原微生物，降血糖、抗疲劳、抗氧化、缓衰老等功效。另外，黄精性味甘甜，食用爽口，且含有大量淀粉、糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，具有很高的食用价值。黄精因集药用、食用、观赏于一身，现市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。