成都自贡师傅手把手教学担担面--电话免费咨询

“担担面是四川成都和自贡地区的的地方传统小吃，它的名字据说是来源于开始售卖担担面的商贩们是挑着担子在街头售卖，所以取名为“担担面”。担担面现在是全国的美食，在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。它的做法一般是将和好的面团擀成面条，煮熟之后再加上特制的肉末、卤汁、咸菜、青菜等，的担担面面”
材料：
细鲜面条，鸡毛菜，金兰酱油1大匙，花椒粉1小匙，辣椒油2大匙，醋1小匙，糖1小匙，碎米芽菜1大匙，炸花生米少许

做法：
1、锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用；
2、取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用；
3、烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤；
4、继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上；
5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米，拌匀食用。
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