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L-苏糖酸钙，也称为苏糖酸钙或L-苏阿糖酸钙，是一种白色颗粒状的化学物质，它是L-抗坏血酸（维生素C）的一种降解产物。

食品添加剂：
用途：作为钙营养强化剂使用，可以增加食品的营养价值。
用法用量：具体用量需根据食品的种类和配方来确定，但应确保符合相关法规和标准。

用途：L-苏糖酸钙可用于生产其他化学原料和中间体，这些原料可用于合成药物、化妆品等。此外，它还可以作为缓蚀剂、阻垢剂等使用，防止金属腐蚀和水垢形成。
用法用量：具体的用法用量应根据生产工艺和产品质量的要求而定。

农业：
用途：L-苏糖酸钙在农业中可能作为植物生长调节剂使用，但其具体应用情况尚不普遍。
用法用量：具体用量和用法需根据作物种类和生长阶段进行适当调整。

用途：在农业领域，L-苏糖酸钙的具体应用尚未广泛报道。然而，它可能作为一种营养补充剂或土壤改良剂在特定条件下使用。
用法用量：如有使用，具体用量需根据土壤类型、作物种类和生长条件来确定。

性状：
L-苏糖酸钙为白色颗粒状粉末，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，但不溶于醇、醚及氯仿。熔点330℃（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120℃加热20min或200℃加热10min，无变化。