九龙坡菊粉厂家

分子式：
菊粉的分子式较为复杂，因其由多个果糖分子聚合而成，通常表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。但具体的分子式会根据菊粉的聚合度（DP）而有所不同，聚合度范围为2~60。

外观：菊粉一般为白色粉末状物，无定性态。
味道：纯品菊粉无味，但一般菊粉中都混有少量单糖或双糖而略带甜味。
物理性质：菊粉熔点约为176~181℃，比重为1.35，易吸收空气中水分。

食品添加剂
菊粉在食品工业中作为天然甜味剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂等使用。
菊粉还具有良好的溶解性和稳定性，适用于各种固体饮料和液态饮料中。

菊粉是一种从天然植物中提取的多糖，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗称洋姜，国产菊粉的主要原料）和菊苣（欧洲菊粉主要原料）等。

菊粉在自然界中的分布广泛，不于植物，某些真菌和细菌中也含有菊粉。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，具有多种优良特性，如易溶于热水、在稀酸下易水解成果糖等。

短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度较高，而长链菊粉则几乎没有甜味。当菊粉溶液浓度达到一定程度时，会形成凝胶，且凝胶粘度随温度的升高而降低。