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矿泉水中有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：mg/L)：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。

矿泉水的硬度是以其矿物质含量来衡量的。一般，把每升含矿物质50毫克以下的矿泉水称作“特低矿物质含量”；50～500毫克的为“低矿物质含量”，这种矿泉水口感较柔和，有一定的甘甜味；大多数的饮用矿泉水矿物质含量在500至1500毫克之间；每升含1500毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水，多用于运动、等人体损失矿物质较多的情况下。

饮用矿泉水的优点：
1、排出身体：与其他任何类型的水一样，矿泉水也可以帮助诱导排尿，而排尿时身体的佳方式之一，消除多余的脂肪、盐和，这也有助于减少和新陈代谢的压力；
2、虽然矿泉水中没有卡路里，但与普通水相比，额外的营养和碳化物通常可以给予人们饱腹感，对于那些正在研究如何以及食用低热量的人群来说，矿泉水通常是佳的选择；
3、提供电解质：与普通水不同，矿泉水中含有钾和钠，而佳的钾钠配比为钾高钠少，钾和钠是改善系统和的一个很好的元素，因为钾是血管扩张剂。换句话说，矿泉水也可以保护心血管健康；
4、提高骨密度：含有高水平镁和钙的矿泉水，可显著提高人体的骨矿物质密度，从而降低骨质疏松症的发病风险。
5、降低胆固醇：镁可以以多种方式调节心血管健康，并与降低人体胆固醇水平有关。饮用含镁量高的矿泉水，可以降低动脉硬化和心脏病的发病风险；
6、预防退行性疾病：当人体的电解质平衡良好，人体的系统可以正常工作，身体的和氧化反应也会降低，反过来说，一些研究发现，饮用矿泉水可以预防某些退行性疾病，如：老年痴呆症；
7、改善血液循环：虽然很多原矿泉中不含有铁，但它扔存在于很多矿泉水中，随着饮食中铁含量的增加，人体的血液循环将得到改善，铁是红细胞重要的组成元素，因此，更多的摄入铁意味着人体可以产生更多的红细胞，从而改善各功能。

怎么选择桶装饮用水
（1）先要选对商家，要选择经过桶装水厂家认证的经销商或水站，建议应从厂家推荐的经销商处订水，对于性质不明的水站，可向厂家进行资质咨询。建议可以抽空到水站查看水站证照是否，一般证照的水站大多都能守法经营。避免选择无照水站，以防喝到假水或逃票现象发生。
（2）买水时要仔细观察产品外包装，特别是桶口热缩膜，热缩膜平整、紧凑、不松动，喷码清晰。再看产品信息是否完整，如厂名、厂址、执行标准、QS认证等。若有提供防伪查询方式的则应拨打上面的电话进行验真查询。
（3）同一的桶装水一般水质和口感都比较稳定，您不妨在不同的地点试饮同一的桶装水，如果口感差异较大，那就要提防是否有假水了。
（4）个别信誉不佳的水站有时真水和假水出售，因此应该每次在送水工没有走的时候，当面查看桶装水真伪，让送水工明白，你对桶装水的真伪是查得很仔细的，这样也就减少了水站给您送假水的可能性。
（5）买桶装水不要盲目追求。往往桶装水是以牺牲质量为代价，消费者仅以为基准选择桶装水是得不偿失的。

带有气泡的桶装水可以饮用吗
尽管我们日常生活中有自来水，还是很多人会为了饮水安全而选择饮用桶装水，但有时我们在饮用桶装水的时候会发现里面有很多气泡，导致大部分人误解为桶装水里面的气泡是水质卫生不达标所产生的，送水师傅这样给大家解释道： 先要确定的是桶装水中的气泡和水质卫生不达标是没有关系的，主要是气压影响。当室内气温就低时，桶内的空气温度桶外的空气温度，当桶内的空气遇到冷气时就变成了水珠。过一会，当整个桶的温度逐渐和室内的空气一样时，水珠就没有了。

水在人体中的功能是：
① 维持细胞形态，增加代谢功能。
② 调节血液和组织液的正常循环。
③ 溶解营养素，使之易于吸收和运输。
④ 帮助排泄体内废弃物。
⑤ 散发热量，调节温度等。
⑥ 使血液保持酸碱平衡，电解质平衡。 可见人体的循环系统、排泄系统、同化作用、润滑作用、体温调节都依赖于水。像需要阳光、空气一样，我们需要纯净的水来维持我们蓬勃的生命。
所以，概括来讲水只是营养的媒介和载体，是人体中的运输机。如同车船是物资的运输工具一样，空的船才能够运载更多的货物，而纯净水具有很强的吸收溶解能力，有利于清洗人的肌体，更好地帮助人实现营养的运输与吸收，并完体新陈代谢。