曲酸为无色棱柱形结晶，易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂。曲酸不稳定，对光、热敏感，在空气中易被氧化，与金属离子可形成螯合物。
用途：曲酸可用作食品抗氧化剂、保鲜剂和防腐剂。它能有效抑制食品中的氧化反应，延长食品的保质期，同时保持食品的色泽和口感。
用途：在工业领域，曲酸可用作表面活性剂、络合剂、缓蚀剂等，广泛应用于化工、纺织、造纸等行业。例如，在化工行业中，曲酸可用于生产某些特定的化工产品，如染料中间体等；在纺织行业中，曲酸可能用于某些纺织助剂的配方中，以改善纺织品的性能或加工效果。