宁夏回收TG酶本地回收谷氨酰胺转氨酶

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CAS号：未提供具体数值，因为TG酶是一种生物酶，其CAS号可能因来源、提取工艺等因素而有所不同。
分子式：TG酶是由331个氨基酸组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质，因此没有固定的分子式。

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TG酶，全称谷氨酰胺转氨酶，是一种能够催化蛋白质之间交联的生物酶。它广泛存在于人体、动物、植物和微生物中，能够催化蛋白质分子之间或之内的交联、蛋白质和氨基酸之间的连接以及蛋白质分子内谷氨酰胺残基的水解。

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用途：在食品工业中，TG酶被广泛应用于肉制品、乳制品、面制品等食品的加工制造中。它可以提高产品的嫩度和多汁性，改善肉质的口感和质地

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用途：在工业领域，TG酶被用于皮革、纺织和造纸等行业中。它可以提高皮革的韧性和耐久性；改善织物的柔软度和抗皱性；提高纸张的强度和防水性。

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用途：在化工行业中，TG酶可以作为胶粘剂、悬浮剂、填充剂等使用。它具有良好的粘合性和稳定性，可以用于制造各种胶粘剂产品；同时，还可以作为悬浮剂和填充剂添加到其他化工产品中，提高产品的物理性能和稳定性。

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具体用法用量需根据产品资料或生产商的建议进行确定。同时，在使用TG酶时，应确保符合相关标准和规定，以确保产品的质量和安全性。