正规面馆实体店培训多少钱

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　　成都杨记蜀味 鸡蛋面

　　[主材料]面粉200克[调味料]菠菜汁、

　　鸡蛋、盐适量。

　　如果做手特面，菠菜汁还要多加20-30g,用机器的话面团就需要干一些。菠菜冲洗干净，放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起，晾凉后放入料理机，加少量清水打成泥状。

　　将面粉放入盆中，加盐，倒入菠菜汁和成比较干的面团。用压面机将面团压成面片，再放入宽面档压成面条方放上炒熟的鸡蛋即可。

　　过桥米线

　　[主材料]米线300克调味料 ]鸡脯肉、猪肚头、鱿鱼、鱼肚、火腿、葱头、鸡块、豆皮、白菜心、葱、蘑菇各适量。

　　把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘。其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌。

　　鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌。食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

　　小提示

　　葸头性平，味甘、辛、有祛水、下气、消炎等功效。姜葱蚝油捞面

　　主材料面条250克(调味料]、姜、猪油、蚝油、香油各适量。蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味递逸。姜、葱切成5厘米长丝，备用。烧开4碗高汤。放入广东生面，加入

　　10克猪油， 边烫边搅拌，约15分钟后即捞出，盛于盘中。姜丝和葱丝放人开水中烫煮会.捞出.均匀地铺在面上。后浇淋热猪油，蚝油、麻油(加适量清水煮开)即可。

　　面馆培训 鸡汤面

　　主材料]面条200克调味料]烤鸡、青菜各适量。将烤鸡将肉剔下，备用;剩下的鸡骨、鸡皮、鸡爪加姜片，扔到砂罐炖2小时左右。

　　另起锅，用炖好的鸡汤下面条盛入碗中，后摆上之前别下的烤鸡肉、炖烂的鸡爪、焯好的青菜，即可。

　　烤鸡能致癌，这种好像健康的食物其实与高脂肪的炸鸡一样有害健康。

　　正规面馆培训 什锦面

　　[主材料]切面100克[调味料]鸡肉50克香菇五朵、虾C八只、大白菜、牛肉丝少许。

　　将香菇去蒂泡软切丝， 鸡肉洗净切丁。放入高汤高火5分钟。

　　取出后加入所有材料及精盐、味精、绍

　　酒、姜丝，高火5分钟，取出后撒上芹菜末、香菜、芝麻油、胡椒粉即可。

　　香菇所含的香菇多糖和双链核 糖核酸，具有降低甲基胆蒽诱发和抗病毒能力。

　　面馆培训多少钱 排骨汤面

　　[主材料]面条100克，猪排骨200克

　　[调味料]植物油10克，精盐6克，葱段、姜片料酒、味精、白糖各适量。排骨洗净，剁成5厘米长的段。锅置火上，放入植物油，烧至七成热，下葱段、姜片稍炸，倒入排骨，加料酒、精盐，煸炒至排骨变色，加水400克烧沸，煨至排骨熟透，加白糖、味精调味，锅离火，拣去葱、姜不用。

　　猪排骨提供人体生理活动必需的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。面馆培训多少钱,面馆培训有哪些咨询成都杨记蜀味