高粱香精厂家

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一、简介

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国步世界，久享。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴

二、性状

此产品是香气浓郁自然 、 、口感甜润丰满 、甜橙的香甜味明显、留香好 ，口感丰满圆润。

三、用途

• 浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成，其主体香气成分是 乙酯 乙酯，浓香型的 乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙2，3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽，加入少量的和乳酸起谐调口味的作用，起喷香作用的是醛类、乙和 醇类。

• 此香型香精的主香剂是乙酸异戊酯乙酯等。

• 浓香型酒的代表是泸州老窖和五粮液。

• 2、清香型

• 此类香型的香精是根据其风格的清香、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸为主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、2，3-丁二醇等芳香物。