低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近，具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。
用途：低聚异麦芽糖可作为蔗糖的替代物，添加到各种饮料、乳制品、糖果糕饼、冷饮品以及各种果酱、罐头、香肠等各类食品中。它不仅能改善食品的口感和质地，还能延长食品的保存时间，防止淀粉老化。
用法用量：具体用量需根据食品种类和加工方式确定。一般而言，低聚异麦芽糖可以适量替代部分蔗糖，以改善食品的甜度和口感。
用途：在农业领域，低聚异麦芽糖的应用也相对有限。然而，作为一种天然的功能性低聚糖，它可能在某些植物生长调节剂或土壤改良剂的研究中具有一定的潜力。
在农业和饲料领域，低聚异麦芽糖具有潜在的应用价值。它可以作为饲料添加剂使用，关于低聚异麦芽糖在农业和饲料领域的具体应用研究还相对较少，需要进一步的研究和验证。
除了上述领域外，低聚异麦芽糖还可能在其他领域得到应用。例如，在医药领域，它可以作为功能性糖类用于特定产品的开发中