甘氨酸试剂：
1、用于多肽合成，用作保护单体；
2、用于组织培养基的制备，铜、金和银的检验；
3、因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性，常用作配制缓冲液。
甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末，无臭，有甜味。甘氨酸易溶于水，微溶于甲醇、。
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。pK'1(COOH)为2.34，pK'2(N+H3）为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。难溶于，在100g无水中约溶解0.06g。几乎不溶于和醚。与盐酸反应生成。pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4