安徽商用羊肉汤火锅底料

借助线上渠道，挖掘新的增量。我们很多店都是社区店或者写字楼店，客户群体是有限的。小区周围就那么大，人群也比较固定，他们一个礼拜有可能在你店里多消费三四次，但不可能天天、顿顿都来你家吃，吃久了也就腻了。那怎么挖掘新的用户，拓展营业额呢？我认为线上平台，比如外卖就是我们很好的引流方式。同时，也可以通过送一些小礼物、小菜等，让客人有继续复购的理由。不过做外卖也需要注意两点，把评分做好，第二把品质做好。评分高可以让门店有更高的曝光量，而品质好则是消费者复购的主要原因之一。

推出合伙人制度，通过股权激励去留住人才。比如每个门店的店长参与投资后成为门店的负责人。除了每年的分红外，每个月达到一定的营业额标准，他们还能得到额外的奖金奖励。有目标，员工的归属感也就更强，自然会更积极，花心思去经营门店，而且这样的团队也会更稳定。筛选项目的方式和门店经营管理的方式，或许并不是所有人都适用，但其背后的思考方向、理念值得想要入局的创业者学习和深思。

火锅在品种和风昧上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众之口味，用料广泛以传统的毛肚火锅的“牛杂”到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是，凡是能吃的食物部可以在火锅中煮或烫食。)制作精细除调味料的选用外，汤料的熬制、原料的加工、昧碟的配备、菜品的摆放、烫食的艺术都十分讲究。