用途:用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂 、缓冲剂 、化学试剂 、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃 、丙烯酸 、醋酸酯和氯乙酸 等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱 、酸菜、蛋黄酱 、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂 。与甲基纤维素 、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
用作普通分析试剂 、媒染剂、缓冲剂,还可用于染料合成及影片冲洗。用于医药、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂,也用于染料和制药工业用于印染、医药、摄影等,亦用作酯化剂、防腐剂
应用应用于医药领域感光摄影行业的缓 中剂,动物饲料添加剂用于提高产奶效率，也可用于印染行业 黑合催化剂,聚合体稳定剂,风味剂,生产用于湿法治金的段
基厅。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的经济、有效和简捷的办法之一。
《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。
(1)、大剂量使用防腐剂。
(2)、使用廉价但毒副作用较大的防腐剂。
(3)、使用变质的畜肉作香肠，为不影响香肠的外观并掩盖变质的真相，使用福尔马林等作为防腐剂。