厂家食品防腐剂生物保鲜剂聚赖氨酸
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【产品名称】ε-聚赖氨酸 食品防腐剂
【英文名称】ε-poly-L-lysine
【CAS号】28211-04-3
【产地】国产
【性状】淡黄色至乳白色粉末
【用途】防腐剂
【生产厂家】郑州拜纳佛生物工程股份有限公司
ε-聚赖氨酸是白色链霉菌的代谢产物。它由25~30个赖氨酸残基聚合而成,是目前防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸的谱广,在酸性和微酸性环境中对各种G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的效果。目前,ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品。
产品功效
能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且对一些耐热性芽孢杆菌也有一定抑制作用;
水溶性好,有利于在食品中的添加使用;
热稳定性好,高温下不分解(120℃,20min),在产品热处理前后都可以使用;
添加量低,在节约防腐成本的同时,延长食品的货架期;
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀。
包装规格
现有500g/瓶,也可根据客户需求提供其他包装规格。
储藏
于通风、干燥、阴凉处保存,保质期为两年。