1000升真空滚揉机价格肉类真空滚揉机缩短腌制时间

真空滚揉机介绍：
1000升真空滚揉机直径为1.1米，设备总长度1.95米，总高度1.7米，一次性可以滚揉产品一千斤。工作原理：由于不断的滚揉和相互挤压，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，从而提高了肉制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。
设备优点：
肉类真空滚揉机利用物理冲击的原理，让肉块在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水等辅料，真空滚揉机从而达到按摩、腌渍作用，使肉均匀吸收腌渍，柔韧松软、味道鲜美，增强肉的结合力和保水性，提高产品的结着力及产品的弹性本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织结构，提高了切面效果，增加了出品率，可以增强保水性，改善产品内部结构。
我公司生产的真空滚揉机型号，大小型号均有，适用不同产量用户的需求，欢迎来电咨询。