融水重庆老火锅底料厂家供应

锅型不同九宫格是重庆火锅的招牌，每个食材下到哪个格子里也有讲究。比如中心格涮毛肚、鸭肠等熟得快的，十字格涮牛肉、肥肠这些稍微需要时间的，边缘的四字格则用来涮脑花。成都火锅的锅型则是全红锅，鸳鸯锅和锅中锅这几种，给不能吃辣者留下一丝生机。至于哪种锅底更好吃，那就要看个人口味了。
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蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致，标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接，油碟和蒜泥之外，多就是再加点香菜和一点点醋，如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。成都火锅的蘸料要更丰富一些，油碟之外，还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等，五花八门中暗藏吃食的智慧。
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火锅菜品--牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

从来没有一种食物像火锅一样，无论大江南北，无论地位高低，都能一视同仁，无论口味轻重，无论吃荤食素，都能一锅搞定，但是很多人都不知道，吃火锅是有一定讲究的。正确的吃火锅，气氛，口感，味道上都会再上一个档次!一般吃火锅都遵循先荤后素的习惯，但从营养上来说，先素后荤更健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多。所以好先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，吃起来比较健康，同时还能提高汤底鲜味。烫一些青菜类吃，再涮肉，荤素均衡，营养健康。

鞋垫豆干这些造型真够味。近年来，菜品在形状上，可谓是创新，火爆的要属“千丝系列”，从千丝黄喉、千丝土豆、千丝毛肚，后来出现了各种千丝拼盘，一时间出尽了风头，到现在，依然是很多火锅店的爆品前不久，楠火锅更有意思，直接上新了“特色鞋垫系列”，把不少菜品都做成了鞋垫的造型，应了那句“这煮鞋垫子都好吃啊。火锅底料批发供应。

山楂和青团，你的火锅店卧底有多少甜品师?春夏是甜饮品好的发力季节。进入春天，山楂和草莓依然是市场上火的水果。有门店直接把山楂与草莓结合，创新出了山楂草莓冰，一眼看过去，糖葫芦放在冰块之上，十分诱人，与串串火锅更是相配。咖咖火锅的梦幻马卡龙冰塔，口感上像酸奶和奶酪的结合体，形状上，营造出梦幻感和幸福感，不同颜色代表不同口味，解辣解腻。