北碚维生素C厂家生产

面粉中添加维生素c能增加面团吸水率和形成时间,降低面团弱化度,增加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值,降低面团延伸性;其适添加范围为(120-160)×10￣6. 只用面粉改良剂用的维生素C,目数100目。有现货。

食品添加剂、营养增补剂、保健品原料;抗氧化剂;护色剂;面粉处理剂。可用于果泥,饮液及其乳饮料,水果罐头,夹心硬糖,婴幼儿食品,高铁谷类及其制品,乳粉,胶基糖果,豆奶粉、

又名:D异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品、防腐保鲜剂。能防止腌制品的形成,食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。异抗坏血酸钠是广泛使用的水溶性。

性状 白色结晶性粉末,无臭,微有咸味,熔点200以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。

用量:我国规定可用于烘焙用果酱中,使用量1.0g/kg。对肉制品的用量为0.51.0/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。

对果汁等饮料的使用量为0.01%0.03%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg,水果罐头0.75-1.5g/l,果汁0.08-0.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。