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圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。

制冰机的维护： 一、购买到制冰机后一定要放置12小时才能使用。 二、制冰机在安装位置要选在一个通风散热的地方、以防制冰机温度过高 ，容易损坏制冰机。 三、制冰机安装使用以后，进水管要一直开着，不要关闭。 四、定期定时进行一次清理水管的工作，防止制冰机水管堵塞。 五、在电压不稳定的时候避免使用启动制冰机。 六、制冰机在不用的时候、要拔掉电源。

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