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抗性糊精是一种由淀粉加工而成的低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。它通过将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成，具有热量低、耐热、耐酸、耐冷冻等特点。
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在肉制品中，抗性糊精可以提高产品出品率，增强口感和质量。同时，作为一种优良的脂肪替代品，可以生产出高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低盐、低热量的保健火腿肠。具体用量需根据肉制品的种类和工艺要求来确定。
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用法用量：由于抗性糊精在纺织行业的应用仍处于探索阶段，因此具体的用法用量尚未确定。未来在应用时，需根据纺织品的种类、工艺条件和性能要求来确定合适的用量和用法。