西门塔尔牛场的建设
1.地基与墙体 基深30-50厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4.0--5.0米，前后檐高l0--3.5米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。
2.门窗 门高2.1-2.2米，宽2--2.5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1.5米，宽2.0米，窗台高距地面1.2米为宜。
3.场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15％一20％。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为3.5-5.5平方米，通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.5-5平方米，有隔栏的每头牛占1米--1.2米。
什么是西门塔尔肉牛热应激
肉牛属于恒温动物，皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热量散发较慢，不善于通过皮肤增发散热来调节体温，因此肉牛耐寒不耐热。肉牛饲养比较适宜的温度大约在10-25℃，适合生长温度实在15-20℃。在适宜的环温下，肉牛产热和散热维持动态平衡。当环境温度超过适宜温度时。肉牛产热大于散热，就要通过增加呼吸散热和辐射散热，或通过减少采食量进而减少热量产生来调节体温平衡。当通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时，就会引起体温升高，发生热应激甚至热射病。
夏天养殖西门塔尔牛技术分享
1.加强通风：
开放式屋顶自然通风效果为佳，牛建筑或其他障碍物时会影响牛舍通风。自然通风不好的牧场，在饲喂线可使用风扇进行机械通风。
2.避免阳光直射：
可在饮水槽及休息区上方使用遮阳网。
3.风扇喷淋：
饲喂线，休息区上方可安装风扇，并在饲喂线安装喷淋（喷淋和风扇应结合使用，两个是黄金搭档，如没有风扇，不建议使用喷淋）。喷淋的效果要喷透牛皮肤，喷淋过后应立即使用风扇吹干。
风扇：高度：2.5 m ，倾斜30°。
间距：若风扇直径1m，间距为6m；风扇直径为1.5m，间距为10 m。
风扇+喷淋：
安装位置：喷嘴安装颈珈上方，较牛背部水平高度高0.5-0.7m处，安装间距1.8m，整个喷的角度为70度，这样喷出的水可以从牛颈部覆盖到牛尾部。
循环方式：喷淋喷1分钟，风扇吹4分钟，每5分钟重复一次，共30分钟，为一个循环。一天多少个循环根据牧场的实际情况而定。