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关于“吃月饼”历来说法不一，有一说法是为纪念元代末期高邮人张士诚在圆饼中夹小纸条串联民众在中秋之夜起义抗金，才开始吃月饼。实际上唐代以来随着中国的统一和疆域的扩大，人们慢慢摆脱了以前的封闭状况。由于人口流动性增大，“居家团圆”已不是任何时候都可能享受到的。李白诗：床前明月光，疑是地上霜;举头望明月，低头思故乡。表达了他远在异地的思乡之情。“团圆”对人们来说日显珍贵。赏月、吃月饼也更多地融入了感情色彩。

中国月饼放心品牌中国市场品牌战略管理联合会2004年8月
第五届全国焙烤技术比赛金奖中国焙烤食品糖制品工业协会2004年5月
04年中央电视台品牌中国焙烤食品糖制品工业协会2004年9月
04年度中国营销奖香港管理协会/经济观察报社2004年6月
食品药品放心工程示范基地广东省食品/医药行业协会2004年1月
全国月饼生产企业25强中国焙烤食品糖制品工业协会2005年9月
中国品牌中国市场品牌战略管理联合会2005年4月
广东省产品广东省质监局2005年9月
中国绿色食品中国绿色食品发展中心2006-5-17年7月13日
广东省质量管理企业广东省质监局、广东省经贸委2006年4月

中秋”一词早见于《周礼》“中秋迫夜寒”。我国古代在每年庄稼收割的八月，人们都要举行祭月的仪式，以祈祷丰收。东汉《礼记》中言道：“天子春朝日，秋夕月”，“夕月”即指当时帝王“秋天祭月”的一种特殊礼制。据史书记载牶秦汉之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的礼制”。
魏、晋至唐代以来，皇亲国戚和达官显贵们逐渐将祭月礼制进一步深化，把“祭月”与“赏月”融为一体，每年月到“中秋”，帝王“对酒当歌”，骚人“吟诗作画”。安史之乱”以后，祭月之风迅速从官宦之家进入平凡百姓家。中秋月圆时，民间百姓都常用自己精制的圆形夹馅的甜饼
来祭祀月神，借以表示对月亮神的尊敬;祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。后来这种圆形甜饼即演变为“月饼”。