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一、简介

小麦低聚肽是从天然食品小麦蛋白中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质（分子量低于1000d）。

二、性状

白色或浅灰色粉末。蛋白质（以干基计）/（g/100g）90低聚肽（以干基计）/（g/100g）75总谷氨酸/（g/100g）25