热门小吃培训卤菜培训 卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成 的，卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴；其用途范围甚广，销售渠道宽，是一个很有市场的经典特色