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芜湖供应商用麻辣小龙虾底料,十三香龙虾料厂家批发可定制

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重庆火锅底料,其特点是:麻辣为主,多味并存, 讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

火锅底料配方清汤火锅锅底的做法
【清汤火锅锅底的材料】
清汤1500克,鸡肉300克,胡萝卜100克,小葱1 0克,生姜100克,盐、鸡精各适量。
【清汤火锅锅底的做法】
1.鸡肉、胡萝卜均洗净,切块;小葱洗净,切段,将葱花、葱白分开;生姜洗净,切片。
2.锅内注水烧沸,投入鸡块,汆去血水,沥干水分。
3.另起锅,注油烧热。
4.放入生姜片、葱白爆香。
5.倒入汆好的鸡块拌炒。
6.加入适量料酒,增香调味。
7.缓缓注入清汤。
8.将切好的胡萝卜块放入锅中。
9.盖上锅盖焖煮至沸。
10.调入盐、鸡精。
11.撒适量胡椒增味,撒入葱花。
12.渔将汤舀入一旁的器皿中。

大家都知道,底料是经过不断的均匀翻炒而成的。但是底料翻炒过程又是制作较难的关键点。想炒制美味的底料,要经过这一步。底料翻炒锅使用范围非常广,其中包含了可用于火锅底料炒锅,糕点馅料炒锅,糖浆熬制锅,食堂菜肴的炒制等等,所以堪称为食品炒制。
火锅底料翻炒锅产品优势:
1、加热方式:节能环保,热,锅体受热均匀。
2、搅拌方式:行星式搅拌,采用自传和公转的不完全整数比,使得搅拌更均匀。
3、测温方式:自动测温,的测温结构,使测温信号传递更稳定更准确。
4、采用内嵌式管道布置,底座表面干净卫生,易清理无死角。
5、倒料方式:锅体自动翻转出料,排料快。
6、结构合理,操作时不易,并保持室内环境卫生。
火锅底料翻炒锅适应范围:
1、方便面、方便米粉、方便粉丝、火锅底料、辣椒酱生产系列设备。
2、自翻式和可倾式炸炒锅,可炒制各种酱料和颗粒状物料。
3、多用油炸锅,可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。
4、用于牛肉酱、卤味辣椒酱、火锅底料、酱料、香菇酱、咖喱辣椒酱自动生产流水线。
5、卤制品自动化生产线。
火锅底料翻炒锅售后服务:
1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、
2、服务目标:服务质量赢得用户满意
3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员*快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则:产品保修期为十二个月,在保修期方将维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修。
使用注意事项:
1、刚刚用完的热炒锅,放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅易炸裂。
2、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。
3、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
4、炒锅的材质,要等到炒锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入炒锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌。

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