即食手撕素肉加工设备泰诺大豆拉丝蛋白生产线加强65型送配方

手撕素肉/素牛排用什么做的你可知道？

答：拉丝蛋白

素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食通常以植物蛋白（大豆蛋白、低温豆粕、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

手撕素肉制作工艺流程：（干法）

原料搅拌—挤压成型—裁切—浮水—卤制—包装

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