利川市重庆火锅底料批发

就重庆火锅来说，传统底料是严格采用了特的秘制工艺和门配方，并结合现代科学技术，选用原料，在九味中求平衡，新鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次的调味原则，制作而成，而现代工艺不断改进，工厂所加工出来的火锅底料，则有着油而不腻、辣不刺喉、麻不伤胃、色泽鲜艳、香醇浓郁的特征。所以，开重庆火锅店到底是采用传统底料和批发采购火锅底料呢？对此，想要开店的经营者就要知道两者的部分差异。

炒至七成干,火锅底料的炒制有一个“闷”的过程，加入火锅底料的水分完全炒干，在桶中焖制时，油的余温会让底料变焦、发苦，所以在对火锅底料进行配比制作时，建议把火锅底料炒至七成干，出锅后加盖焖三天，这时底料试水九成，这时底料既干香又不会有焦糊的危险。

作为一家专做火锅底料的厂家，生产的火锅底料不仅销往全国，也已到海外多个城市或地区。在生产火锅底料之后，研发团队倾尽全力，通过市场调研、品尝等方式，实地调研了多家店铺，在经过测试、评估、上线测试等流程后，打造出了拥有品牌自身特色的火锅底料，在保留了重庆火锅麻辣鲜香的火锅特色的同时，味道持续长久，味道更浓郁。

牛油火锅底料在进食之后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这些油脂会在多天后才能够被人体吸收，会加重肠胃的负担，长期食用动物脂肪也容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等病症；清油火锅底料在食用过程中相对减少了油脂摄入含量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微量生活性物质，营养价值高。

烹煮前火锅底料的形态通常都是块状，因为添加的配料不同，块状的火锅底料会呈现出不同的色泽。但从大体上也能分辨出的品种。一般来说，的火锅底料看上去比较又光泽，颜色周正，不会太过鲜艳；如果颜色过于鲜艳的，一定要谨慎选择，因为它可能添加色素较多。毕竟的牛油火锅底料表层通常会有一层明显的油脂，并能够明显的看到辣椒的颜色。随着油温的升高，火锅底料能变得柔软，假如随时都保持着坚固的质感，很可能添加了白蜡等物质，不建议挑选。

重庆火锅品牌的底料产品之所以能持续吸引无数新客成为回头客，主要原因是掌握了火锅经久不衰的特奥秘。的火锅品牌精研味觉体系，不仅将传统火锅的精髓融会贯通，还在传统火锅底料基础上，经过不断地研发、试验终成功地制作出了新一代火锅底料产品。我们的火锅底料让食材与汤汁融合后更加的鲜香醇厚、久煮三小时味不衰，且不添加鸡精、味精，吃一次就会令人上瘾，多吃几次才真正过瘾。