教程篇奥香帝麻薯红豆软欧包，粉嫩高颜，爱不释口

近2年来，软萌可爱的软欧包，市场，一度成为面包烘焙达人的“新宠”，就连消费者也对它爱不释口！今天，小编给大家带来一款粉嫩高颜值的小可爱——奥香帝麻薯红豆软欧包，消费者都爱称呼它为“小粉嫩”。



奥香帝面包



我们一起来尝试着做一回吧，要先把食材都准备好。

用材清单：

高筋面包粉 250克；鸡蛋液 30g；酵母 5g；细砂糖 4克；

无盐黄油 25克；牛奶 146g；红曲米粉 5克。

馅料：

蜜红豆或豆沙 适量；麻薯 ；糯米粉 100克；玉米淀粉 30克

糖 20克；牛奶 140克；黄油 10克。

奥香帝麻薯红豆软馅，高颜值小粉嫩软欧包的做法：

1. 除黄油外所有面包体材料都放入面包机揉20分钟，再加入黄油后再揉10分钟，不需要出手套膜噢！

2. 面团盖保鲜膜 放置室温发酵至两倍大

3. 发酵过程蒸一下麻薯(除黄油外)所有材料拌匀，上锅蒸20分钟，取出趁热加入黄油，揉至黄油吸收，用保鲜膜包起来，放置冰箱冷藏待用。

4. 发酵完成，排气，分割成9个面团，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 将麻薯和红豆沙分割成9分！

6. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状，麻薯也擀成牛舌状，放到面团上，再抹上豆沙，卷起来，包好收口！

7. 烤箱放一碗热水，整形好的面包放进烤箱进行二次发酵，40-60分钟，面包体变得轻盈胖胖的就好了，取出后烤箱170℃预热5分钟。

8. 发酵好的面包可以进行筛粉、割包

9. 170℃烤18分钟后取出，具体情况视各人烤箱温度为准，不能走开哦，看着它们一个个长成你爱的那个“小粉嫩”。



这一次，小编就先不上图了。以后有空再补，O(∩_∩)O哈哈~！

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