杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
酱香型白酒作为中国白酒传统酿造技术的活化石之一,对复杂的酱香工艺留下了神秘的印象。它的生产周期长,传递了匠心的力量,以其丰富的风味,将天然风味的魅力呈现在人们面前。九次蒸制,八次发酵,七次提酒,整个制作过程持续了一年,终形成了七轮基酒,形成了七个音符般的优美旋律,可谓“七精酿”。
酱香型白酒利口酒具有纯度高、透明度好、气味柔和、香味浓郁的特点,是酱香、底味和软甜味的结合。它在酿造过程中从不添加香料,香气成分是在反复发酵过程中自然形成的。其酒精含量在52°至54°之间保持稳定。搅拌时,千万不要加一滴水,这一切都是为了与葡萄酒保持一致。
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