一锅两头牛火锅崇尚简单与自由，特色火锅不仅是年轻时尚一族的爱，也成为60、70后等社会中坚的喜好，一锅两头牛火锅从制作到消费的全过程都透着一股浓浓的文化气息，持续满足了不同消费层次的个性化需求，因而拥有数以亿计忠实的簇拥者! 在倡导绿色、健康的饮食潮流中，一些处理菜品的传统工艺不再适应消费者追求健康的潮流，如毛肚、传统工艺是用NaoH处理，长期食用对身体有一定的危害，但一锅两头牛火锅采用分子生物酶代替NaoH，不但是毛肚色泽、口感更上一层，而且不会对人体产生任何副作用。