车间消毒好方法，臭氧消毒

车间消毒好方法，臭氧消毒

如何给车间进行消毒，这对任何企业来说都是一个难题，尤其是还要达到规定的灭菌程度。符合洁净程度，才能生产出合格的产品。

食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品保质期的长短。

杀菌消毒钟工认为：控制霉菌污染，要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的防控措施，提高食品卫生质量。

人员的工作服、更衣室等，保持卫生清洁，定期清洗和臭氧杀菌30分钟以上，防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。

臭氧能破坏分解细菌的细胞壁，很快地扩散透进细胞内，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所的葡萄糖氧化酶等，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏细胞、核糖核酸（RNA），分解脱氧核糖核酸（DNA）、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌的代谢和繁殖过程遭到破坏。